Maag Vins
>
Divers > Connaître
Vins
Alcools
Cafés
Foie Gras Valette
Accessoires/Cadeaux
Dépôts
Prêts de verres
Aux Entreprises
Archives
Sélection du mois
Agenda dégustations
Forum
Album Photos
Jeu concours
Cartes de Voeux
s'abonner
se désabonner
Accords mets/vins
Régions viticoles
Les Appellations
Lexique
Encore plus...
Nous écrire
Nos Magasins
Lexique
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
Q
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
A.O.C.
:
Appellation d'Origine Contrôlée.
Acerbe
:
âpre et vert.
Acide
:
agit sur les papilles comme le citron.
Acidité volatile
:
composés d'acides pouvant s'évaporer. Exemple, l'acide acétique plus communément appelé vinaigre.
Acre
:
irrite les muqueuses.
Agréable
:
sans défaut.
Agressif
:
désagréable.
Aigre
:
sent le vinaigre.
Ampélographie
:
étude descriptive, identification et classification des vignes.
Anthocyane
:
pigment violet foncé teintant la peau des raisins noirs et se retrouvant par la suite dans les moûts et les vins rouges.
Apyrène
:
adjectif s'appliquant à un cépage produisant des grains de raisin sans pépins.
Arôme
:
composés volatils d'un vin perçus par l'odorat.
Assemblage
:
mélange de jus ou de vins de même origine pour obtenir les caractéristiques recherchées.
Astringence
:
âpreté en bouche due rencontrée avec un vin tannique.
Maag
Vins >
Divers
> Connaître 
